Hot Roll: Receitas e Onde Pedir Perto de Você!

Hot Roll: Receitas e Onde Pedir Perto de Você!

Hot Roll: Receitas e Onde Pedir Perto de Você!

O hot roll é um prato icônico e versátil da culinária japonesa, servindo como introdução para muitos aos sushis e sashimis.

Originário dos Estados Unidos, é composto por salmão, arroz (gohan), alga marinha, e cream cheese, coberto por massa de farinha e empanado em panko, acompanhado de molho tarê agridoce.

Sua popularidade se deve à combinação única de sabores e texturas, misturando o úmido do peixe, o doce do arroz, a crocância do empanado e o toque fresco da cebolinha, resultando em uma experiência culinária aplaudida.

O que é Hot Roll?

Hot Roll

Se você já teve a oportunidade de visitar um rodízio japonês ou uma churrascaria que oferece sushi no menu, provavelmente já se deparou com um tipo de sushi enrolado, frito e empanado, conhecido por sua casca extremamente crocante.

Esse prato é o famoso sushi hot roll!

O nome hot roll vem do processo de empanar e fritar o sushi após ser enrolado. Esse método de preparo divide opiniões: há quem ame ou odeie, sem meio termo.

Críticos tradicionalistas argumentam que essa técnica compromete a textura da alga nori e o sabor do peixe cru, como o salmão ou atum.

Por outro lado, existem aqueles que valorizam o sabor acima da tradição e adoram essa variação americana do sushi.

Apesar das controvérsias, o hot roll é considerado o sushi mais popular no Brasil.

Veja Também: Como fazer sushi caseiro

Principais tipos de Hot Roll

pessoas comendo hot roll

O hot roll é uma ótima introdução à culinária japonesa para quem ainda não está pronto para experimentar peixes crus, oferecendo variedade em sabores.

Há três opções: a versão vegetariana com shimeji e cream cheese, ideal para dietas restritivas; a tradicional, que combina salmão, cream cheese e gohan; e a especial, que adiciona kani, feito de surimi.

Essa diversidade mostra que a gastronomia japonesa vai além dos pratos com peixe cru, com o Hot Roll sendo uma escolha popular tanto para novatos quanto para aficionados, representando uma maneira saborosa e afetiva de explorar novos sabores.

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Como fazer Hot Roll?

Para fazer hot roll de forma resumida, siga estes passos:

  1. Ingredientes:
    • Arroz para sushi
    • Nori (folhas de alga)
    • Recheio a gosto (salmão, cream cheese, etc.)
    • Farinha de trigo
    • Água
    • Panko (farinha de pão japonesa)
    • Óleo para fritar
  2. Preparo do Sushi:
    • Cozinhe o arroz para sushi conforme as instruções da embalagem.
    • Sobre uma esteira para sushi (makisu), coloque uma folha de nori.
    • Espalhe o arroz de forma uniforme sobre o nori, deixando uma margem sem arroz nas bordas.
    • Coloque o recheio escolhido sobre o arroz.
    • Enrole com cuidado, usando a esteira, para formar o sushi.
  3. Empanamento e Fritura:
    • Prepare uma mistura líquida com farinha de trigo e água (deve ter consistência não muito líquida).
    • Passe os rolos de sushi nessa mistura e, em seguida, no panko, garantindo que fiquem bem cobertos.
    • Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
    • Frite os hot rolls até que estejam dourados.
  4. Finalização:
    • Retire os hot rolls do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
    • Corte em pedaços e sirva com molho de soja, wasabi, e gengibre em conserva, se desejar.

Este processo resulta em hot rolls crocantes e saborosos, perfeitos para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.

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10 receitas de hot roll para arrasar na culinária japonesa

10 receitas de hot roll para arrasar na culinária japonesa

As receitas de hot roll e hot philadelphia, que combinam sushi frito com salmão e cream cheese, são fáceis e rápidas de preparar, além de serem deliciosas.

Se deseja economizar ao invés de frequentar rodízios caros, descubra como fazer comida japonesa em casa e impressione amigos e familiares.

Hot Roll com farinha de trigo

Para preparar hot roll, inicie montando um sushi tradicional utilizando arroz japonês, alga nori, salmão, cream cheese e, para esta versão, kani.

O próximo passo é empanar os sushis, e há várias técnicas para isso; nesta receita, recomenda-se misturar farinha de trigo, água, fermento e um pouco de sal para a empanadura.

Finalize fritando os sushis empanados.

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Hot roll com farinha panko

Esta receita, além de utilizar farinha de trigo, requer também farinha Panko, que pode ser adquirida pronta ou feita em casa a partir de fatias de pão de forma.

O recheio para o sushi enrolado é composto de maneira simples, incluindo apenas cream cheese e salmão.

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Hot Philadelphia

Registre os ingredientes essenciais para esta receita: salmão, alga, arroz japonês, cream cheese, óleo para fritura, farinha de trigo, água gelada e farinha de milho flocada.

Este último ingrediente é o segredo para garantir uma crocância excepcional aos seus hot rolls.

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Hot roll com panko e farinha de rosca fina

Para garantir que o hot roll philadelphia seja seco e crocante, recomenda-se empanar os rolinhos de sushi com uma mistura de farinha panko e farinha de rosca fina, a fim de aumentar a aderência.

Adicione a essa combinação farinha de trigo, água e sal para preparar a massa de empanar.

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Hot roll com ovo

Para preparar a massa de empanar sushis conforme sugerido nesta receita, você precisará de farinha de trigo, ovo e água.

Quanto ao recheio dos rolinhos, opta-se por uma combinação simples, porém saborosa: salmão, cream cheese, kani fresco e cebolinha, garantindo um sabor rico e agradável.

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Hot roll com cerveja

Inicie esta receita cozinhando o arroz japonês com água, vinagre de arroz, açúcar e sal.

Com o arroz cozido, forme os rolinhos de sushi utilizando alga, salmão, cream cheese e cebolinha.

Em seguida, passe os sushis em uma mistura de farinha de trigo, farinha de rosca e cerveja aquecida, antes de fritá-los.

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Hot roll vegano de patê de nori e cenoura

Se você é vegano e pensou que não poderia participar do preparo de sushis fritos, pense novamente!

Esta receita mostra como fazer hot roll com um recheio sugerido de patê de nori, cenoura e tofupiry.

Para o empanamento, será necessário usar farinha de trigo, água e farinha de rosca vegana.

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Hot roll vegano de alho-poró

Buscando outra ideia para fazer hot roll vegano? Nesta versão, o empanamento utiliza farinha de trigo, sal, água e farinha panko, enquanto o recheio é composto por alho-poró refogado em azeite.

Completa-se a receita com alga nori e arroz japonês. Desfrute!

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Bolinho de hot roll

Neste espaço, você também tem a oportunidade de aprender a preparar um bolinho de sushi hot roll.

Embora não seja uma receita tradicional, o resultado é extremamente saboroso.

O prato é elaborado com ingredientes como kani, salmão, cream cheese, arroz japonês, água com gás, farinha de trigo, sal, farinha panko e óleo.

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Hot roll doce

Você sabia que dá para fazer hot roll doce? A proposta é utilizar arroz japonês, morango e doce de leite como recheio para o sushi.

Um conselho valioso é ficar de olho na temperatura do óleo ao fritar: ela não pode estar muito alta, evitando assim que os sushis queimem.

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Onde pedir Hot Roll perto de você!

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Com apenas alguns cliques, você terá acesso a uma seleção especial de restaurantes que oferecem essa delícia da culinária japonesa, pronta para satisfazer seu paladar.

Tudo o que você precisa fazer é clicar no link abaixo e escolher o seu hot roll favorito.

Não perca a chance de transformar seu dia com essa experiência gastronômica única. Pronto para mergulhar nessa delícia?

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Aproveite essa facilidade e bom apetite! Estamos sempre aqui para trazer as melhores dicas e novidades para você.

As pessoas também perguntam

Qual a diferença de sushi e hot roll?

O hot roll, um sushi empanado e frito até ficar crocante com farinha panko e recheado com diversos ingredientes, sendo o salmão grelhado o mais popular, é uma invenção brasileira que ganhou espaço nos cardápios de restaurantes japoneses.

Tem hot roll no Japão?

O hot roll, muito apreciado no Brasil, não faz parte da culinária tradicional japonesa devido à sua composição única: sushi empanado, frito e, frequentemente, servido com cream cheese, uma combinação inexistente e considerada atípica no Japão.

Qual a origem do hot roll?

O hot roll, um sushi único que combina salmão, gohan, alga marinha e cream cheese, originou-se nos Estados Unidos. Após ser cortado, é empanado com farinha de trigo e panko, e servido com molho tarê agridoce.

Como enrolar o sushi?

Mudar o recheio do hot roll não altera a técnica de enrolá-lo; o processo de preparo é o mesmo para todos os tipos de recheio.

Quais são os tipos de hot?

  • Hot roll: sushi com uma camada externa empanada e frita, oferecendo uma variedade de recheios.
  • Hot skin: caracteriza-se pelo seu recheio crocante, feito a partir da pele do peixe selecionado para o prato.
  • Hot Filadélfia: similar ao hot roll, mas se distingue pelo uso generoso de cream cheese, fechando o sushi.