Bancha: Benefícios e onde comprar
Consumido durante refeições leves ou ao final para ajudar na digestão, o banchá é uma bebida popular no Japão.
Conhecido como o “chá dos pobres”, é feito com folhas grossas e talos restantes da colheita do chá verde.
Para prepará-lo, aqueça a água até ferver, apague o fogo, adicione as folhas de chá e tampe por 15 minutos.
Coe e sirva sem adoçar. Harmoniza bem com sushi e é um bom digestivo após as refeições.
O que é Banchá?
O banchá é uma variedade de chá verde japonês que possui uma história rica e interessante, profundamente enraizada na cultura e nas tradições do Japão.
A palavra “bancha” (番茶) pode ser traduzida como “chá comum” ou “chá de todos os dias”, refletindo seu papel como uma bebida cotidiana e acessível.
Origem e História
- Período Edo (1603-1868):
- O banchá começou a ganhar popularidade durante o Período Edo, uma era de grande estabilidade e crescimento cultural no Japão. Durante esse tempo, o chá se tornou uma parte integral da vida diária dos japoneses, e o banchá, em particular, era consumido pelas classes mais populares devido ao seu custo acessível.
- Produção e Colheita:
- Diferente de outros chás verdes como o sencha, que é colhido na primavera, o banchá é colhido mais tarde, geralmente no verão ou outono. As folhas utilizadas são mais maduras e maiores, o que resulta em um sabor mais suave e menos adstringente.
- Além das folhas, o banchá também pode incluir talos e caules, o que contribui para seu perfil de sabor único e sua classificação como um chá mais “rústico”.
- Processamento:
- Após a colheita, as folhas de banchá são submetidas a um processo de vaporização para interromper a oxidação, preservando assim a cor verde e os nutrientes das folhas. Em seguida, as folhas são secas e às vezes torradas, o que pode conferir ao banchá um sabor levemente defumado.
- Cultura e Tradição:
- O banchá é frequentemente associado a uma bebida de conforto, consumida diariamente em lares japoneses. É comum servi-lo durante as refeições ou após, devido às suas propriedades digestivas.
- Em algumas regiões do Japão, o banchá é preparado de maneiras específicas que refletem as tradições locais. Por exemplo, no oeste do Japão, é comum encontrar o “kyobancha”, que é um tipo de banchá torrado.
Benefícios e Popularidade
- Acessibilidade: Devido ao uso de folhas mais maduras e partes da planta que não são utilizadas em chás mais caros, o banchá é uma opção econômica, tornando-o acessível a uma ampla gama de pessoas.
- Propriedades Digestivas: Tradicionalmente, o banchá é consumido após as refeições para ajudar na digestão, graças aos seus compostos que podem facilitar o processo digestivo.
- Baixo Teor de Cafeína: Comparado a outros chás verdes, o banchá possui um teor de cafeína relativamente baixo, o que o torna uma escolha popular para consumo ao longo do dia.
Conheça os benefícios do banchá
O banchá, também conhecido como chá verde japonês, é uma bebida popular com diversos benefícios para a saúde.
É feito a partir de folhas maduras da planta Camellia sinensis, que são colhidas após as duas primeiras colheitas de sencha, o tipo mais comum de chá verde no Japão.
As folhas do banchá não são torradas, o que lhes confere um sabor mais suave e menos adstringente do que o sencha.
Alguns dos principais benefícios do banchá incluem:
- Rico em antioxidantes: O banchá é uma boa fonte de antioxidantes, como catequinas e flavonoides. Esses compostos ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, que estão ligados ao envelhecimento e a várias doenças crônicas.
- Melhora a saúde do coração: O banchá pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo o colesterol LDL (“ruim”) e aumentando o colesterol HDL (“bom”). Também pode ajudar a baixar a pressão arterial.
- Auxilia na perda de peso: O banchá pode ajudar a aumentar o metabolismo e queimar gordura. Também é um diurético natural, o que significa que pode ajudar a eliminar o excesso de água e sal do corpo.
- Fortalece o sistema imunológico: Os antioxidantes do banchá podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra infecções.
- Promove a saúde bucal: O banchá pode ajudar a prevenir cáries e doenças gengivais, reduzindo o crescimento de bactérias na boca.
- Relaxa a mente e o corpo: O banchá contém L-teanina, um aminoácido que tem efeitos calmantes e relaxantes. Isso pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade, e melhorar o sono.
- Beneficia a pele: Os antioxidantes do banchá podem ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol e reduzir o aparecimento de rugas e linhas finas.
O banchá é uma bebida segura e saudável que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades.
É geralmente sem cafeína, o que o torna uma boa escolha para quem é sensível à cafeína.
O banchá pode ser consumido quente ou frio, e pode ser aromatizado com frutas, ervas ou especiarias.
Para preparar o banchá:
- Use água filtrada ou mineral.
- Leve a água para ferver.
- Adicione 1-2 colheres de chá de folhas de banchá para cada xícara de água.
- Deixe a água ferver por 3-5 minutos.
- Coe e sirva.
Você pode desfrutar do banchá puro ou com um pouco de mel ou limão.
Onde Comprar Banchá
O banchá é mais do que apenas uma bebida; é uma parte integral da vida cotidiana no Japão, refletindo a simplicidade e a profundidade da cultura japonesa.
Sua história e origem destacam a importância de práticas sustentáveis e acessíveis na produção de alimentos e bebidas, tornando-o um exemplo perfeito de como a tradição e a modernidade podem coexistir harmoniosamente.
