Uramaki: O Sushi Gostoso e Invertido
Dentro da vasta gama de sushis que encantam os aficionados pela culinária do Japão, destaca-se o uramaki.
Este tipo de sushi, também chamado de sushi invertido, apresenta uma característica distintiva: o arroz japonês, conhecido como gohan, é disposto na parte externa, enquanto a alga se encontra no interior. Já teve a oportunidade de degustá-lo?
Sua versatilidade é notável, permitindo a inclusão de uma ampla variedade de sabores.
O uramaki é particularmente compatível com ingredientes frescos, como frutas e vegetais, tornando-o uma escolha favorável para aqueles que adotam uma alimentação vegana, especialmente considerando que muitos outros tipos de sushi frequentemente contêm salmão, um produto de origem animal.
Esta versão do sushi, além de ser visualmente atraente, é igualmente deliciosa.
Continue lendo para descobrir mais informações interessantes sobre o uramaki e obter dicas sobre como preparar essa iguaria em casa!
O que é uramaki?
O uramaki distingue-se por ter a alga por dentro e o arroz por fora, podendo ser enriquecido com gergelim e combinações variadas de ingredientes no recheio.
Sua origem é debatida: alguns acreditam que é uma prática antiga dos japoneses, que envolviam peixe cru em arroz para conservá-lo, enquanto outros argumentam que surgiu na década de 60, como resposta às preferências ocidentais que favoreciam a textura do arroz por fora.
Qual a diferença entre sushi e uramaki?
Sushi e uramaki são ambos tipos de pratos da culinária japonesa, mas existem diferenças distintas entre eles:
1. Sushi: Refere-se a qualquer prato feito com arroz de sushi (arroz temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal) combinado com outros ingredientes, como peixe cru, frutos do mar, vegetais ou omelete.
Existem várias formas de sushi, incluindo nigiri (bolinho de arroz com fatia de peixe por cima), sashimi (fatias finas de peixe cru servidas sem arroz), maki (rolos de sushi), entre outros.
2. Uramaki: É um tipo específico de sushi enrolado em que o arroz fica por fora e o recheio por dentro.
O uramaki é também conhecido como “sushi invertido” ou “rolo de sushi ao contrário”.
Isso é feito rolando o nori (alga marinha) sobre uma esteira de bambu com o arroz no lado de fora e o recheio (como peixe, camarão, vegetais, ou outros ingredientes) no interior.
O rolo é então cortado em pedaços que geralmente são cobertos com ingredientes adicionais, como gergelim, cebolinha, ou molhos.
Portanto, enquanto “sushi” é um termo mais amplo que engloba vários tipos de pratos de arroz e peixe, “uramaki” é um tipo específico de sushi em que o arroz está por fora e o recheio por dentro do rolo.
Uramaki vegano
Em cardápios de culinária japonesa, o uramaki Califórnia se aproxima da opção vegana, contudo, inclui kani, um produto à base de carne de peixe.
Para preparar uma versão caseira desse prato, a dica é optar por recheios de frutas e vegetais que proporcionem um paladar agridoce, como manga, abacate, pepino, cenoura, aspargo, alface e gengibre.
Embora a técnica de preparo permaneça constante, há espaço para criatividade na escolha dos ingredientes do recheio.
10 receitas de uramaki para você se sentir no Japão
O sushi, prato tradicional do Japão, surgiu de uma técnica antiga de conservar peixe cru em arroz cozido, evoluindo para um dos pratos mais apreciados no país.
Com seu sabor único e alto valor nutricional, o sushi conquistou o mundo, resultando em diversas variações, como o uramaki, que tem a alga por dentro.
Para quem deseja experimentar fazer sushi em casa, vale a pena explorar uma lista dos melhores sabores.
1 – Uramaki de salmão
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 400g de salmão fresco em tiras
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o recheio:
- Corte o salmão em tiras finas.
- Misture o cream cheese com um pouco de cebolinha picada (opcional).
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o salmão.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino, avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo:30 minutos
- Rendimento:4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 15g por porção
- Gorduras: 10g por porção
2 – Uramaki maçaricado
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de salmão fresco em tiras
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Maçarico culinário
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o recheio:
- Corte o salmão em tiras finas.
- Misture o cream cheese com um pouco de cebolinha picada (opcional).
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o salmão.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Maçaricando o Uramaki:
- Passe o maçarico culinário sobre os pedaços de uramaki, focando no salmão.
- Tenha cuidado para não queimar o salmão.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino, avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Médio
Informações nutricionais:
- Calorias: 260 kcal por porção
- Carboidratos: 32g por porção
- Proteínas: 16g por porção
- Gorduras: 11g por porção
3 – Uramaki filadélfia
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de salmão fresco em tiras
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o salmão.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino, avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 15g por porção
- Gorduras: 10g por porção
4 – Uramaki califórnia
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 100g de kani kama desfiado
- ½ pepino em tiras finas
- ½ manga em cubos
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Maionese para temperar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o kani kama, o pepino e a manga.
- Se desejar, adicione um pouco de maionese para temperar.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como avocado ou abacate.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Gorduras: 10g por porção
5 – Uramaki Dragon Roll
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de salmão fresco em tiras
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Maçarico culinário
- Ovas de tobiko para decorar
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o recheio:
- Corte o salmão em tiras finas.
- Misture o cream cheese com um pouco de cebolinha picada (opcional).
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o salmão.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Maçaricando o Uramaki:
- Passe o maçarico culinário sobre os pedaços de uramaki, focando no salmão.
- Tenha cuidado para não queimar o salmão.
- Decorando o Uramaki:
- Decore o uramaki com ovas de tobiko.
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino, avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Médio
Informações nutricionais:
- Calorias: 260 kcal por porção
- Carboidratos: 32g por porção
- Proteínas: 16g por porção
- Gorduras: 11g por porção
Observação:
Ovas de tobiko são ovas de peixe voador. Se você não encontrar ovas de tobiko, pode usar outro tipo de ovas, como ovas de salmão.
Sugestão:
Você pode servir o Uramaki Dragon Roll com um molho especial. Para fazer o molho, misture 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de sopa de molho shoyu e 1 colher de chá de wasabi.
6 – Uramaki de camarão
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de camarão limpo e cozido
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o recheio:
- Corte o camarão em tiras finas.
- Misture o cream cheese com um pouco de cebolinha picada (opcional).
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o camarão.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino, avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 15g por porção
- Gorduras: 10g por porção
7 – Uramaki de tomate seco
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 100g de tomate seco hidratado e picado
- ½ pepino em tiras finas
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Rúcula para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o recheio:
- Misture o tomate seco picado com o cream cheese.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese com tomate seco.
- Adicione o pepino em tiras finas.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e rúcula (opcional).
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Gorduras: 10g por porção
8 – Uramaki de morango com Nutella
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de morangos frescos picados
- ½ xícara (chá) de Nutella
- Molho shoyu e wasabi para servir
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque a Nutella e os morangos picados.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e morangos frescos (opcional).
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como banana ou kiwi.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Gorduras: 10g por porção
9 – Uramaki vegano
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 100g de shiitake refogado
- ½ pepino em tiras finas
- ½ abacate em tiras finas
- ½ manga em tiras finas
- Molho shoyu e wasabi para servir
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Preparando o shiitake:
- Refogue o shiitake com um pouco de azeite e shoyu.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o shiitake refogado, o pepino, o abacate e a manga.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura em tiras finas, tofu defumado ou palmito.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Gorduras: 10g por porção
10 – Uramaki de Salmão com Cream Cheese
Ingredientes:
- 4 folhas de alga nori
- 1 xícara (chá) de arroz japonês (gohan) cozido
- 5 colheres (sopa) de gergelim preto
- 200g de salmão fresco em tiras finas
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- Molho shoyu e wasabi para servir
- Cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando o arroz:
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água fique límpida.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o arroz cozido com vinagre de sushi e deixe esfriar.
- Montando o Uramaki:
- Posicione a alga nori sobre a esteira de bambu com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Espalhe o arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm sem arroz na borda superior.
- Vire a alga com o arroz para baixo.
- No centro da alga, coloque o cream cheese e o salmão.
- Se desejar, adicione cebolinha picada para decorar.
- Enrole a alga com a ajuda da esteira, pressionando levemente para que o recheio fique firme.
- Umedeça a borda superior da alga para ajudar a selar o rolinho.
- Corte o rolinho em 8 pedaços com uma faca úmida e afiada.
- Repita o processo com as demais algas e recheio.
- Servindo:
- Sirva o uramaki com molho shoyu e wasabi a gosto.
- Decore com gergelim preto e fatias finas de pepino (opcional).
Dicas:
- Para um uramaki mais colorido, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como avocado ou manga.
- Se você não encontrar alga nori, pode usar alga para sushi de outro tipo, como a alga kombu.
- É importante que o arroz esteja frio antes de montar o uramaki, para que o recheio não fique quente e estrague o sabor do sushi.
- Se você não tiver uma esteira de bambu, pode usar um pano úmido para enrolar o uramaki.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 30g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Gorduras: 10g por porção
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Conclusão
O uramaki é um prato versátil que pode ser preparado com uma ampla gama de sabores, satisfazendo assim uma diversidade de gostos.
Ao longo deste artigo, exploramos o fascinante mundo do Uramaki, desde sua origem até as infinitas possibilidades de recheio e sabor.
Experimentamos receitas tradicionais como o Uramaki Dragon Roll e o Uramaki de Salmão com Cream Cheese, e mergulhamos em opções veganas como o Uramaki de Shiitake e o Uramaki de Morango com Nutella.
Com tantas opções deliciosas e dicas práticas, esperamos que você se sinta inspirado a preparar seus próprios Uramaki em casa.
Seja para uma festa com amigos, um jantar romântico ou simplesmente um lanche saboroso, o Uramaki é uma ótima escolha para quem aprecia a culinária japonesa e busca novas experiências gastronômicas.
Lembre-se, a chave para o sucesso é a prática e a criatividade.
Não tenha medo de experimentar novos sabores e combinações, adaptando as receitas ao seu paladar e preferências.
E, claro, compartilhe suas criações conosco nos comentários!
Com um pouco de dedicação, você se tornará um expert em Uramaki e poderá impressionar seus convidados com essa deliciosa e versátil iguaria.
